Makkelijk en gezond: salade caprese
Geniet jij ook zo van het mooie weer? Dan wil je vast niet te lang in de keuken staan. Vitaal met Chris heeft een lekker en gezond gerecht voor je dat ook nog eens supersimpel te maken is en perfect past bij zonnige dagen: salade caprese.
Voor 2 personen heb je het volgende nodig:
- 6 trostomaten
- 1 bol (buffel)mozzarella
- 2-4 plakjes Parmaham
- 4 blaadjes basilicum
- 2 theelepels olijfolie
- 2 theelepels balsamico azijn
- Versgemalen peper
- Zout
Je kunt de ham ook goed vervangen door tonijn, gerookte zalm, gedroogde tomaat, olijven en/of pistachenootjes
Aan de slag
Snijd de tomaten en mozzarella in plakjes. Maak reepjes van 2 blaadjes basilicum. Snijd de ham, vis of gedroogde tomaat in stukjes. Je kunt alle ingrediënten door elkaar husselen of ze mooi op een bord draperen, bijvoorbeeld door tomaat, mozzarella en ham/vis om en om in een cirkel op je bord te leggen. Leg de 2 overgebleven basilicumblaadjes op de salade, schenk er de olijfolie en balsamico azijn over en maal er nog wat peper en zout over voor extra smaak.
Begeleiding nodig?
Vind je het lastig om elke dag voor een gezonde maaltijd te zorgen, maar zou je dat wel graag willen? Merk je dat je steeds weer een excuus vindt om het niet te doen? Misschien is het dan tijd voor begeleiding door een leefstijlcoach zoals Vitaal met Chris. Chris denkt graag met je mee hoe jij elke dag gezond kunt eten ondanks je andere bezigheden. Ben je benieuwd hoe? Neem contact op voor meer informatie. Heb je last van overgewicht in combinatie met slaapapneu, artrose of een verhoogd risico op diabetes of hart- en vaatziekten dan is CooL wellicht voor jou dé oplossing. In september start Vitaal met Chris weer een nieuwe groep. Lees hier meer over CooL: https://vitaalmetchris.nl/cool-bij-vitaal-met-chris/.
